東莞特色餐飲為大家介紹特色餐廳的定義：

特色餐廳是指具有鮮明主題，圍繞著時期、地域的人物、文化藝術、風土人情、宗教信仰等設計菜單、服務方式和程序，營造就餐氛圍，滿足客人對餐飲的多元化需求，并力圖在社會公眾中樹立形象的餐廳。

東莞特色餐飲告訴大家，特色餐廳又稱“風味餐廳”，是餐飲文化發展、傳播到一個階段的產物，具有鮮明的地理、歷史、文化、宗教等人文特色，是菜肴制作水平和企業經營方針的代表，體現了管理人員的經營理念和對市場的敏銳感覺。

特色餐廳是餐飲文化發展、傳播到一個階段的產物，它具有鮮明的地域、宗教、歷史、文化等人文特征，它對餐飲文化或是繼承，或是發展，或是創新，代表了目前菜肴制作水平和餐飲企業經營策略的較高水準，也體現了管理者的經營思路和對市場的敏感程度。

東莞特色餐飲告訴大家，根據向顧客提供服務方式的不同，可以將餐廳分為餐桌服務式餐廳、自助服務式餐廳、柜臺服務式餐廳及外送服務式餐廳。