紙包魚，是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食，已經拓展到國內多數縣城，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。
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紙包魚加盟品牌根據新一代健康烤魚主要以紙包魚和紙上烤魚兩種名稱存在，很多人都恍惚看到了新一代健康烤魚的商機，爭相進入這一領域，這就造成了市場的空前火爆，目前新一代紙包魚手藝人，開始培育市場，但整個市場都還主要處于散兵混戰的局面，還沒有一個定位完整和清晰的品牌出現，從而從眾多紙包魚產品中脫穎而出。
紙包魚定位于新一代健康烤魚，創領健康烤魚新品類的發展，精研烤魚產品數年最終開發出這一全新的烤魚品類。
